El Bulli I (1983-1993)
Autor: Aa.Vv.
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El Bulli I (1983-1993)
El principio de esta obra coincide con la llegada de Ferran Adrià a El Bulli, en agosto de 1983. Allí estaba Juli Soler, i a ambos se sumarí a Albert Adrià en 1985. Son veinte años de cocina, que se han querido traducir en un trabajo que refleje la evolución de este periodo.Esta o bra es el fruto de una reflexión rigurosa y objetiva, pero siempre rea lizada desde la sensibilidad y la pasión, elementos esenciales en la c ocina de El Bulli. Estos rasgos, que han acompañado a este restaurante a lo largo de veinte años, se manifiestan en este libro que es, ante todo, una aventura creativa.
De: Bukz España
Editorial: Rba
Número de páginas:
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