Cursos de formación

Esta obra pretende ofrecer al lector una visión completa acerca de la cocina creativa o de autor.;Gastronomí­a y restauración han experimentado en los últimos tiempos una verdadera revolución cobrando cada...

Esta obra presenta las claves para gestionar eficazmente las reservas de habitaciones y otros servicios de alojamientos. De forma práctica, sencilla y didáctica expone cuestiones fundamentales relativas al funcionamiento del...

Este manual presenta los contenidos necesarios para abordar con éxito el trabajo diario realizado en un servicio de lavanderí­a profesional. De manera práctica, sencilla y didáctica se exponen cuestiones técnicas...

En este libro se transmiten los conocimientos necesarios para poder realizar el trabajo en sala, atendiendo a los clientes del restaurante con la calidad exigible en la hostelerí­a actual. Teniendo...

Para realizar un correcto asesoramiento, venta y comercialización de productos y servicios turí­sticos es preciso hacer un análisis certero de la distribución turí­stica y las entidades y medios que la...

Dentro del sector turí­stico, las agencias de viajes juegan un papel fundamental a la hora de organizar y vender los viajes. De la amplia gama de servicios turí­sticos con los...

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0060) Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar, incluida en el módulo formativo (MF0258_1) Aprovisionamiento, bebidas y comidas...

Planificación, organización y control de eventos expone las tareas que se desarrollan en la planificación y en la operativa de eventos en agencias de viajes especializadas. Para ello se revisan...

A través de este manual veremos cómo caracterizar, poner a punto y utilizar los equipos, máquinas y útiles propios de la limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas...

autora para presentar los contenidos que conforman el Módulo Formativo 1051_2 Inglés profesional para servicios de restaurante, que desarrolla una serie de competencias comunes a diversos certificados de profesionalidad: Servicios...

A lo largo de este libro veremos cómo organizar de manera eficiente el servicio de pisos en alojamientos. Para ello, aprenderemos a comparar los modelos más caracterí­sticos de organización de...

Conocer las normas básicas que conforman el protocolo oficial es un requisito indispensable para ser capaces de organizar un evento o de supervisar los actos que se celebran en un...

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Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0040) Atención al cliente en la limpieza de pisos en alojamientos, incluida en el Módulo Formativo (MF0706_1) Arreglo de habitaciones y...

UF0258 - Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante 9788428338455 JUAN JOSE HINOJO LUCENA La necesidad del ser humano de alimentarse ha hecho que, a lo largo...

Todo establecimiento de hosteler ¡a ha de estar preparado para ofrecer un buen servicio a sus clientes, y para ello deberá hacer un trabajo encomiable tanto en la mise en...

El principal responsable de las operaciones que se realizan en pastelerí­a y reposterí­a es el personal, que deberá ser meticuloso, pulcro y organizado con los materiales y las materias primas...

Para realizar tareas sencillas de servicio de alimentos, bebidas y complementos utilizaremos técnicas simples en función de la fórmula de restauración y tipos de servicio y clientes de que se...

La planificación y organización de los distintos departamentos en las entidades de alojamiento turí­stico son indispensables para que estas funcionen correctamente.;A través de este libro aprenderemos a definir planes que...

Dentro de un hotel encontraremos diversos departamentos, entre ellos el de recepción, cuyo funcionamiento será de vital importancia para la buena marcha de nuestro servicio.;En este libro se analizan la...

Los actuales cambios sociales, los nuevos hábitos de consumo, la tendencia de celebración de eventos particulares en lugares singulares que no son restaurantes. Todo ello impulsa el crecimiento y desarrollo...

La restauración se encuadra dentro del sector terciario y a su vez como una parte del sector de la hostelerí­a, un sector muy heterogéneo ya que se producen y prestan...

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